Job Description
CV. Pangan Anugrah merupakan perusahaan hospitality yang bergerak di sektor pariwisata dan kuliner yang berbasis di Medan, Sumatera Utara. Kami berkomitmen untuk menyajikan pengalaman kuliner berkualitas tinggi kepada tamu kami dengan fokus pada inovasi, kualitas, dan keamanan pangan.
Saat ini kami membuka lowongan untuk posisi Head Chef yang akan memimpin seluruh operasional dapur, merancang menu menarik, dan memastikan standar tertinggi dalam setiap hidangan. Posisi ini menawarkan paket kompensasi kompetitif sebesar Rp 6.500.000 – Rp 8.000.000 per bulan serta lingkungan kerja yang dinamis dan berpotensi besar untuk pengembangan karier.
Kami mencari individu yang memiliki semangat kuliner tinggi, kemampuan kepemimpinan yang kuat, dan siap untuk bekerja secara langsung setelah proses rekrutmen selesai. Jika Anda memenuhi kualifikasi dan tertarik untuk berkontribusi di tim kami, kami sangat menantikan aplikasi Anda.
Selain gaji kompetitif, kami juga menyediakan fasilitas seperti tunjangan makan, transportasi, dan asuransi kesehatan. Anda akan mendapatkan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas dalam desain menu, mengikuti pelatihan profesional, serta berkontribusi dalam event-event besar yang diadakan oleh tim kami.
CV. Pangan Anugrah menghargai dedikasi dan inovasi. Kami percaya bahwa setiap hidangan adalah karya seni yang dapat membawa kebahagiaan kepada tamu. Bergabunglah dengan tim kami dan jadilah bagian dari perjalanan kuliner yang menarik di Medan. Kami juga menyediakan peluang untuk berkembang bersama perusahaan yang terus berkembang.
Responsibilities
- Memimpin dan mengkoordinasikan seluruh kegiatan dapur agar berjalan lancar dan sesuai standar mutu.
- Merancang serta mengembangkan menu baru yang inovatif, mengutamakan cita rasa, presentasi, dan nilai gizi.
- Memastikan kepatuhan terhadap prosedur keamanan pangan dan hygiene (GMP, HACCP) serta standar keselamatan kerja.
- Mengelola jadwal kerja, shift, dan pelatihan tim dapur untuk meningkatkan kompetensi dan motivasinya.
- Mengawasi penggunaan bahan baku, pengendalian stok, dan budgeting dapur untuk menjaga efisiensi biaya.
- Berdialog dengan manajemen restoran dalam perencanaan acara khusus, promosi, dan pengembangan layanan.
- Menjaga kepatuhan terhadap jadwal produksi dan standar waktu penyajian agar layanan tetap cepat dan konsisten.
Qualifications
- Minimal pendidikan D3 atau S1 di bidang Gastronomi, Kuliner, atau setara.
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di posisi kepimpan dapur (Chef de Partie atau Head Chef) di restoran atau hotel.
- Menguasai teknik memasak modern dan tradisional serta analisis biaya dapur.
- Dapat bekerja di bawah tekanan, tepat waktu, dan memiliki kemampuan manajemen stres yang baik.
- Memiliki kemampuan kepemimpinan, manajerial, dan komunikasi yang efektif.
- Bersedia bekerja dengan jadwal shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu serta pemahaman tentang standar keamanan pangan.