Job Description
Chicory Patisserie, sebuah patisserie terkemuka di Jakarta, sedang mencari Hot Kitchen / Senior Cook yang bersemangat dalam menciptakan hidangan panas berkualitas tinggi. Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab penuh terhadap persiapan dan pelaksanaan masakan di area hot kitchen, memastikan setiap hidangan memenuhi standar rasa, presentasi, dan keamanan pangan yang ketat.
Anda akan bekerja sama dengan tim dapur yang berdedikasi untuk mengembangkan menu musiman dan spesial yang menginspirasi lidah para pelanggan. Keterlibatan aktif dalam pengawasan proses pengolahan bahan baku, pengelolaan stok, serta penerapan prosedur sanitasi yang benar menjadi kunci keberhasilan Anda di posisi ini.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kesempatan pengembangan profesional, dan program insentif yang menarik. Jika Anda memiliki pengalaman minimal 3 tahun di posisi serupa, menguasai teknik memasak berbagai cuisine, dan mampu bekerja di bawah tekanan dengan jadwal yang fleksibel, kami sangat ingin bertemu dengan Anda.
Chicory Patisserie menyediakan fasilitas pendukung seperti pelatihan berkala, ruang istirahat yang nyaman, dan suasana kerja yang kolaboratif. Kami menghargai kreativitas dan inovasi di dapur kami, serta mendukung perpaduan tradisi kuliner lokal dengan sentuhan modern. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang berdedikasi menghadirkan kelezatan di setiap gigitan.
Kami juga menyediakan paket remunerasi kompetitif yang mencakup gaji pokok, tunjangan makan, dan bonus kinerja. Jika Anda siap untuk tantangan baru dan ingin berkontribusi dalam tim yang penuh semangat, kirimkan Curriculum Vitae Anda melalui email ke hr@chicorypatisserie.com atau hubungi kami langsung untuk informasi lebih lanjut.
Responsibilities
- Menyiapkan dan memasak hidangan panas sesuai standar kualitas dan waktu yang ditetapkan.
- Mengawasi dan mengkoordinasikan tim dapur dalam persiapan bahan, pengolahan, dan penyajian makanan.
- Memastikan kepatuhan terhadap prosedur keamanan pangan dan standar sanitasi kitchen.
- Mengelola inventaris bahan baku dan mengontrol penggunaan bahan untuk meminimalkan limbah.
- Berkolaborasi dengan manajer dapur untuk mengembangkan menu musiman dan spesial.
- Melakukan pelatihan dan evaluasi kinerja para asisten dapur.
Qualifications
- Minimal pendidikan SMA/sederajat, lebih disukai latar belakang kuliner atau setara.
- Pengalaman minimum 3 tahun sebagai Cook atau Senior Cook di restoran atau patisserie.
- Menguasai teknik memasak berbagai jenis hidangan, terutama hidangan panas.
- Memahami standar keamanan dan kesehatan pangan serta prosedur sanitasi kitchen.
- Mampu memimpin tim dan berkomunikasi secara efektif dalam lingkungan yang sibuk.
- Bersedia bekerja dalam shift fleksibel, termasuk malam dan akhir pekan.