Job Description
Apakah Anda seorang Koki atau Chef profesional yang bersemangat dalam dunia kuliner dan memiliki dedikasi untuk menciptakan hidangan lezat yang tak terlupakan? MM Galleri, sebuah institusi yang dinamis dan inovatif di Sedati, Jawa Timur, kini membuka kesempatan emas bagi Anda untuk bergabung dengan tim kami sebagai Koki Restoran / Chef Profesional.
Kami mencari individu yang kreatif, terampil, dan memiliki standar kebersihan serta kualitas yang tinggi dalam setiap sajian. Sebagai bagian dari MM Galleri, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin operasional dapur, mengembangkan menu-menu inovatif, dan memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur kami adalah sebuah karya seni kuliner. Ini adalah kesempatan Anda untuk menunjukkan bakat Anda, berinovasi, dan memberikan dampak langsung pada pengalaman bersantap pelanggan kami.
Jika Anda siap untuk tantangan baru dan ingin mengembangkan karir Anda di lingkungan yang mendukung dan inspiratif, bergabunglah bersama kami untuk mendapatkan benefit lain yang kompetitif, lingkungan kerja yang kolaboratif, dan peluang pengembangan profesional yang berkelanjutan. Mari bersama-sama menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa di MM Galleri!
Responsibilities
- Mempersiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan resep dan standar kualitas MM Galleri.
- Mengembangkan dan menginovasi menu-menu baru yang menarik dan sesuai dengan tren kuliner.
- Memastikan semua bahan makanan segar, berkualitas tinggi, dan disimpan dengan benar.
- Mengelola stok bahan makanan dan melakukan pemesanan jika diperlukan untuk menjaga kelancaran operasional dapur.
- Memastikan kebersihan dan higienitas area dapur, peralatan, dan perlengkapan sesuai standar kesehatan yang berlaku.
- Mengawasi dan melatih asisten koki atau staf dapur lainnya untuk menjaga konsistensi kualitas.
- Berpartisipasi aktif dalam menjaga efisiensi operasional dapur dan meminimalkan pemborosan.
- Memastikan kepatuhan terhadap semua peraturan keamanan makanan dan standar kesehatan.
Qualifications
- Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Koki atau Chef di restoran, hotel, atau fasilitas kuliner sejenis.
- Pendidikan formal di bidang tata boga atau memiliki sertifikasi kuliner menjadi nilai tambah.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak, jenis masakan, dan bumbu-bumbu.
- Kreatif, inovatif, dan memiliki kemampuan untuk mengembangkan resep baru.
- Memahami dan mampu menerapkan standar kebersihan (HACCP) serta keamanan pangan yang ketat.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim dengan baik di bawah tekanan.
- Memiliki sikap positif, proaktif, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan.
- Fleksibel dalam jam kerja dan bersedia bekerja pada akhir pekan atau hari libur.