Job Description
Kami adalah perusahaan F&B terkemuka yang berlokasi di Jakarta Barat, dan saat ini kami sedang membuka lowongan untuk posisi Roast Cook / Kitchen Staff – Roasting Section. Kami mencari kandidat yang memiliki semangat tinggi, ketelitian, serta dedikasi yang kuat terhadap seni kuliner, khususnya dalam teknik pemanggangan atau roasting.
Sebagai seorang Roast Cook, Anda akan memegang peranan penting dalam tim dapur kami. Anda akan bertanggung jawab secara penuh terhadap proses pemanggangan berbagai bahan makanan, mulai dari persiapan hingga penyajian, dengan standar kualitas dan cita rasa yang terbaik. Bergabunglah dengan lingkungan kerja kami yang dinamis dan suportif, di mana Anda dapat mengembangkan karir dan keterampilan Anda di industri hospitality.
Tanggung jawab utama Anda mencakup pengoperasian oven dan peralatan dapur lainnya, memastikan setiap hidangan yang dipanggang memiliki suhu, tekstur, dan presentasi yang sempurna. Anda akan berkolaborasi erat dengan para Chef untuk menjaga konsistensi menu serta efisiensi operasional dapur.
Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keterampilan teknis, tetapi juga mampu bekerja dengan cepat dan tetap tenang di bawah tekanan. Jika Anda adalah pribadi yang kreatif, memiliki perhatian terhadap detail, dan ingin tumbuh bersama tim yang solid, jangan lewatkan kesempatan ini. Untuk proses aplikasi yang lebih cepat, Anda dapat langsung mengirimkan Curriculum Vitae (CV) Anda melalui WhatsApp ke nomor 08131106601 atau lamar melalui platform ini dengan klik tombol Lamar Sekarang.
Responsibilities
- Melakukan proses roasting/pemanggangan berbagai jenis daging, sayuran, dan bahan makanan lainnya sesuai standar resep dan prosedur yang ditetapkan.
- Menyiapkan dan mengatur bahan baku (mise en place) untuk bagian roasting.
- Mengoperasikan dan merawat peralatan dapur seperti oven, grill, dan rotisserie.
- Memastikan kualitas, tekstur, dan rasa hidangan sesuai dengan standar cita rasa yang telah ditentukan sebelum disajikan.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja, termasuk peralatan dan stasiun roasting.
- Berkoordinasi dengan Chef de Partie dan Head Chef mengenai stok bahan baku dan kebutuhan operasional harian.
- Mematuhi standar keamanan pangan (HACCP) dan protokol keselamatan kerja di dapur.
Qualifications
- Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Roast Cook, Kitchen Staff, atau posisi terkait di bagian dapur hotel, restoran, atau industri F&B.
- Menguasai teknik dasar roasting dan pengetahuan mengenai tingkat kematangan (doneness) berbagai jenis bahan makanan.
- Memiliki pengetahuan yang baik tentang kebersihan dan sanitasi makanan.
- Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan pada jam sibuk.
- Teliti, disiplin, dan memiliki passion yang tinggi di bidang kuliner.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan hari libur nasional.
- Diutamakan yang berdomisili di wilayah Jakarta Barat dan sekitarnya.
- Kreatif dan memiliki keinginan untuk terus belajar mengembangkan skill memasak.