Job Description
Bergabunglah dengan The Hiro Group, salah satu pemimpin di industri kuliner mewah di Bali, dan ukir karir gemilang Anda di jantung pulau dewata! Kami mencari individu berbakat dan bersemangat untuk mengisi posisi kunci sebagai Senior Cook Sushi dan Senior Cook Hot Kitchen Japanese. Ini adalah kesempatan emas bagi Anda yang memiliki keahlian mendalam dalam seni kuliner Jepang, baik dalam presisi pembuatan sushi maupun keahlian mengolah hidangan panas otentik.
Sebagai bagian dari tim dapur inovatif kami, Anda akan memiliki peran vital dalam mempertahankan dan meningkatkan standar kualitas makanan yang telah dikenal oleh The Hiro Group. Anda tidak hanya akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan berkelas dunia, tetapi juga akan mendapatkan kesempatan untuk terus mengembangkan keterampilan kuliner Anda. Kami percaya pada pertumbuhan profesional dan personal setiap anggota tim kami.
Kami menawarkan paket remunerasi yang sangat kompetitif, mencerminkan nilai dari keahlian dan pengalaman Anda. Selain itu, Anda akan mendapatkan asuransi kesehatan komprehensif, memastikan kesejahteraan Anda selama berkarir bersama kami. Bali bukan hanya destinasi pariwisata terkemuka, tetapi juga merupakan tempat ideal untuk mengembangkan karir Anda di bidang perhotelan dan pariwisata. Jika Anda seorang profesional kuliner Jepang yang siap menghadapi tantangan baru dan ingin berkontribusi pada pengalaman bersantap yang tak terlupakan, The Hiro Group menanti Anda. Raih kesempatan ini untuk tumbuh bersama kami dan menjadi bagian dari tim yang menginspirasi di Bali!
Responsibilities
- Merencanakan, menyiapkan, dan menyajikan hidangan sushi atau masakan Jepang panas yang berkualitas tinggi sesuai standar The Hiro Group.
- Memastikan kualitas bahan baku selalu segar dan memenuhi standar kebersihan serta keamanan pangan.
- Mengelola operasional stasiun kerja (sushi bar atau hot kitchen) secara efisien dan rapi.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas mereka.
- Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru dan inovasi hidangan Jepang.
- Memastikan kepatuhan terhadap semua regulasi kesehatan, keselamatan, dan kebersihan dapur.
- Mengelola stok bahan baku dan melakukan pemesanan yang diperlukan untuk menjaga kelancaran operasi.
Qualifications
- Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai Cook Senior atau posisi serupa di restoran Jepang berkualitas tinggi.
- Keahlian yang terbukti dalam pembuatan sushi (untuk Senior Cook Sushi) atau masakan Jepang panas (untuk Senior Cook Hot Kitchen Japanese).
- Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik masakan Jepang, bahan-bahan, dan presentasi hidangan.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim, serta memiliki kemampuan kepemimpinan yang baik.
- Memiliki komitmen tinggi terhadap standar kebersihan, keamanan pangan, dan kualitas.
- Latar belakang pendidikan di bidang tata boga atau sertifikasi kuliner Jepang akan menjadi nilai tambah.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan proaktif dalam lingkungan dapur yang sibuk.