Job Description
Selamat datang di Toko Bakmi Kita. Kami sedang mencari seorang Supervisor Central Kitchen yang berpengalaman untuk memimpin operasi dapur pusat dalam menciptakan produk makanan berkualitas tinggi secara konsisten. Peran ini krusial untuk memastikan produksi berjalan lancar, standar kebersihan terpenuhi, dan efisiensi operasional tetap terjaga di setiap tahap produksi.
Sebagai Supervisor Central Kitchen, Anda akan memimpin tim dapur, mengawasi alur kerja harian, menjaga kualitas rasa, tekstur, dan penyajian, serta menjamin kepatuhan terhadap SOP dan kebijakan keamanan pangan. Peran ini juga melibatkan perencanaan persediaan, pengendalian biaya, serta koordinasi dengan procurement, QA, dan logistik untuk pengiriman tepat waktu ke cabang cabang kami.
Kandidat ideal memiliki semangat kepemimpinan, kemampuan analitis, serta kemampuan bekerja di bawah tekanan saat menghadapi target produksi. Komitmen terhadap keselamatan kerja dan kebersihan area dapur harus menjadi prioritas utama. Jika Anda siap bergabung dengan tim yang dinamis dan berfokus pada kualitas, silakan kirim lamaran Anda. Kami menawarkan lingkungan kerja yang kolaboratif, peluang pengembangan karir, dan kompensasi yang kompetitif.
Peran ini menuntut kemampuan untuk mengembangkan SOP baru, meningkatkan efisiensi, mengurangi limbah, serta meningkatkan yield tanpa mengorbankan kualitas produk. Bergabung dengan Toko Bakmi Kita berarti menjadi bagian dari tim yang berkomitmen pada keunggulan di industri makanan Indonesia.
Responsibilities
- Memimpin operasi harian Dapur Pusat untuk memastikan produksi berjalan lancar dan tepat waktu.
- Memastikan kualitas produk konsisten, mencakup rasa, tekstur, dan penyajian sesuai standar perusahaan.
- Mengembangkan dan menerapkan SOP, kebersihan, serta kontrol mutu mengikuti HACCP dan GMP.
- Mengelola jadwal kerja tim, pelatihan, penilaian kinerja, dan motivasi karyawan dapur.
- Mengelola persediaan bahan baku, perencanaan produksi, dan pengendalian biaya operasional.
- Berkoordinasi dengan procurement, QA, dan logistik untuk pengiriman produk ke cabang secara tepat waktu dan akurat.
- Menerapkan inisiatif peningkatan proses untuk mengurangi limbah, meningkatkan efisiensi, dan yield produk.
- Menyusun laporan kinerja produksi rutin untuk manajer pabrik dan pemangku kepentingan terkait.
Qualifications
- Pengalaman minimum 3-5 tahun di posisi serupa di industri makanan atau F&B.
- Pendidikan minimal Diploma/Sarjana di Teknologi Pangan, Perhotelan, atau bidang terkait.
- Pemahaman HACCP, GMP, SOP, dan standar keamanan pangan.
- Kemampuan kepemimpinan, komunikasi efektif, dan manajemen tim.
- Keterampilan analitis, perencanaan produksi, dan manajemen waktu.
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan, menjaga kualitas sambil meningkatkan efisiensi.
- Kemampuan berbahasa Indonesia yang baik; kemampuan bahasa Inggris menjadi nilai tambah.
- Bersedia bekerja dengan jam kerja penuh dan pola shift jika diperlukan.